Животноводство России является важнейшей отраслью сельского хозяйства, так как оно обеспечивает одновременно решение двух главных продовольственных задач: обеспечение населения страны молочными продуктами и на 98% обеспечение мясом крупного рогатого скота. От развития этой отрасли во многом зависит продовольственная безопасность России, однако ряд накопившихся проблем, сдерживающих развитие, остается не решенным.

С 1990 по 2009 г. численность крупного рогатого скота в Российской Федерации снизилась с 57,0 до 20,7 млн. голов. Производство молока уменьшилось с 55,7 до 32,5 млн. тонн или на 41,7%.

Негативные тенденции, наметившиеся 1990 году, оказали значительное влияние и на животноводство республик входящих в состав Северо-Кавказского федерального округа. Поголовье крупного рогатого скота этих субъектов Российской Федерации сокращалось с 1990 года, когда имелось 2,18 млн. гол., до 1998 года с показателем 1,57 млн., что составило 45%. Однако, в 1999 ситуацию удалось переломить.

С этого года обозначился стабильный рост с незначительными отклонениями, благодаря чему произошло увеличение численности крупного рогатого скота на 33% , которая в 2009 году составила 2,10 млн. гол. Тем не менее, необходимо отметить, что рост происходил за счет увеличения поголовья в личных подсобных хозяйствах и крестьянских (фермерских) хозяйствах.

В сельскохозяйственных предприятиях за рассматриваемый период с 1999 по 2009 гг. снижение численности составило 45%. В итоге изменений произошедших в отрасли доля личных подсобных хозяйств увеличилась до 79,1%, крестьянских (фермерских) до 7,8%, сельскохозяйственных предприятий снизилась до 13,1%. Подобная тенденция, характерна и для всех субъектов Северо-Кавказского федерального округа.

Лидером по численности поголовья в СКФО является республика Дагестан в которой содержится 861,3 тыс. гол., где за последние 10 лет прирост поголовья составил 26,9%. Наибольший прирост с 2000 года – 62,6% поголовья отмечен в Карачаево-Черкесской республике. В Ставропольском крае произошло снижение численности крупного рогатого скота на 15,5%.

В структуре производства молока и говядины СКФО занимает 8% от общероссийского производства этих продуктов. Лидером в СКФО по производству молока является Ставропольский край, производящий 27,5% молока. На втором месте по этому показателю стоит республика Дагестан с показателем 24,7%, на третьем Кабардино-Балкарская республика – 14,9%.

По производству говядины лидирует республика Дагестан с показателем 34,8%. Так же, крупным производителем является Ставропольский край, где производится 25,4% от объема говядины в СКФО. Тройку лидеров замыкает Чеченская республика – 11,8%.

Продуктивность племенных животных молочного направления существенно различает по регионам, и здесь безусловным лидером является Ставропольский край, который превосходит другие субъекты СКФО, как по среднему удою, так и по жирномолочности.

Следует отметить, что продуктивность племенных животных в Ставропольском крае далека от предельных показателей, так как имеется большое количество высокоценных племенных животных, удой которых превышает 6000 кг. молока за лактацию. Таким образом, наиболее ценным с точки зрения селекционной работы является молочное поголовье Ставропольского края.

Что касается племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, то основная часть (19 шт.) – 94,7% хозяйств, специализирующихся на разведении этих животных находится в Ставропольском крае и лишь одно, занимающиеся разведением герефордского скота, в Республике Северная Осетия-Алания.
По продуктивности животные аналогичных пород из племенных хозяйств Ставропольского края превосходят сверстников, разводимых в Республике Северная Осетия-Алания.

Обобщая вышеизложенное необходимо отметить высокое качество селекционно-племенной работы на территории Ставропольского края, которая позволят удерживать и повышать продуктивность животных на высоком уровне, тем самым увеличивая их хозяйственно-полезную ценность.